饅頭的外表，水晶的心——寧波水晶油包，你嘗過瞭嗎？
有這麼一句話，不知道大傢有沒有聽過，"南米北面，南甜北咸，南糕北餅"，就充分的描述瞭中國南北方的飲食特點。今兒，我們就來說說專屬寧波人甜蜜蜜的回憶——水晶油包。
小時候有一次去鄉下表姑傢玩，正好遇到她傢鄰居要自己造房子，在給房子上梁的時候，我看見那些叔叔阿姨們，一邊拋像饅頭樣的東西，一邊嘴裡還念叨著："一對油包拋到東，代代兒孫做國公；一對油包拋到西，代代兒孫傳朝衣；一對油包拋到南，代代兒孫中狀元；一對油包拋到北，代代兒孫都享福……"原來那個長得像饅頭一樣的東西叫油包啊。
然後，他們送來瞭些油包給表姑，表姑問我："水晶油包要不要吃呀？"我直搖頭，可能那時候小，隻喜歡長得好看的食物吧，
就嫌棄地說："不要，這不就是個有個紅印子的大淡包（在阿拉寧波把饅頭叫成淡包）嘛，看起來就不好吃，還叫那麼好聽的名字水晶油包，不要吃不要吃。"表姑笑著對我說："你不要被水晶油包樸實無華的外表給蒙蔽瞭呀，它為什麼叫水晶油包，不是因為它有晶瑩剔透的皮，而是因為它的餡是透明狀的，就像水晶一樣，你有沒有吃過水晶餡呀，快，趁著這油包還熱，來吃一下試試看吧，不然冷瞭就結塊，膩瞭，不好吃瞭！"我將信將疑，接過一個水晶油包，這油包還熱氣騰騰，有些燙得拿不住，小小地咬一口，
很是失落還是白饅頭，和表姑說："哪有水晶餡？"表姑說我這口咬得實在是太小瞭，要正常咬一口，然後我聽話又咬瞭口，
哇，這下晶瑩剔透的甜餡往外不停地溢出來，還隱約參雜著紅紅綠綠的絲，還有些果仁碎，吃得我滿口流油，唇齒留香，甜甜的水晶餡從胃裡又甜到瞭心裡，嗯，好吃。
我又接著咬上瞭第三口，那些內餡中多餘的油汁在蒸的過程中滲透到瞭面皮的夾層裡，所以面皮也帶著香甜的味道，而且口感油而不膩，糯中帶甜，一切都剛剛好，味道都恰到好處，這更讓我吃得欲罷不能。
表姑笑話我吃得花貓樣，滿嘴黏糊糊的。她說，在她小時候物資困乏，隻能吃吃淡包，像這種水晶油包可不是想吃就能吃的，隻有在喜慶的大日子才能吃到，像婚慶，做壽等，也就像這回的上梁的時候，有些條件不是很好的人傢在上梁的時候就扔淡包，有些條件好的人傢就會扔水晶油包，所以水晶油包又叫成——上梁饅頭。
所以那個時候她就會跟著哥哥姐姐們去上梁人傢撿水晶油包，要是誰撿到瞭水晶油包，誰就會像撿到寶的幸運兒一樣開心，可以炫耀很久。寧波還有這麼一句俗話"鄉下人吃油包，背脊燙起泡"，誇張是有點誇張，但是充分可見當時人們對水晶油包的熱愛。
我問表姑，為什麼以前水晶油包隻能在喜慶的日子裡吃到呢？表姑告訴我，這裡有個傳說，相傳在三國時期，孫權聽周瑜的計謀，把劉備騙到東吳，以妹妹孫尚香嫁給劉備為誘餌，用劉備換荊州。孫權和周瑜的許婚是假的，所以不讓吳國太和文武百官以及百姓們知道。諸葛亮看穿瞭其中的陰謀，就將計就計。
他命人做瞭大量的水晶油包，讓趙雲去江東大發水晶油包，吳國的子民們吃瞭水晶油包就知道瞭劉備要來東吳成親，使得人盡皆知，吳國太也同意瞭這樁婚事。然後，水晶油包促成瞭一段姻緣在民間很快的廣為流傳。因此在老底子寧波人結婚的時候，分禮的時候都少不瞭水晶油包。
表姑又告訴我做水晶油包的店鋪最為出名的就是"趙大有"瞭，"趙大有有什麼特別之處呀？"我好奇地問道。表姑告訴我，有一個鮮為人知的故事，"趙大有"與蔣介石的六十大壽有一段逸聞秘事。在1946年農歷九月十二的晌午，趙大有店門外來瞭位不速之客，一個溫文爾雅穿白綢長衫的中年人指名要見"趙大有"的老板。老板出來後，長衫顧主從口袋裡摸出一張字條給老板，老板一看，大吃一驚，寫著：寧波"趙大有"，夫君蔣委員長六十大壽，謹訂660隻油包。落款處寫著是宋美齡，原來這字條是宋美齡的手跡。老板接下如此大單，豈敢怠慢，從面粉發酵到餡料制作，挑選上乘的材料都由他親自把關。
在農歷九月十七清晨，長衫顧主用黑色小轎車裝走瞭10箱裝有660隻水晶油包的大箱子。在壽宴上， 果凍包搭配 。
從此，"趙大有"的水晶油包的名氣就更上一層樓瞭。
一個看起來就像白白胖胖毫無起眼之處的淡包，裡面卻有著甜甜蜜蜜，紅綠相間又晶瑩透亮的餡，這就是阿拉寧波人頂頂歡喜的——水晶油包。
編輯：Betty 部分圖片來源於網絡